Паприка – пряність, змолота з сушеного солодкого м’ясистого перцю червоних сортів.
Містить такі корисні речовини: вітаміни Р, В, Е і С, бета-каротин, калій, залізо, фосфор, антиоксиданти, ефірні масла.
Приправу можна додавати для самих різних блюд:
перші страви – додає приємний відтінок і легкий присмак перцю
м’ясні страви – особливо при гасінні, також пряність додають в фарш і ковбаси для додання м’ясу більш насиченого кольору, нею натирають балики і сало;
соуси і маринади – шашликовий маринад є одним з найяскравіших прикладів;
закуски і салати – легка нотка солодощі або гостроти додасть страві пікантний смак;
гарячі страви з овочів, гарніри – тушковані або печені овочі відмінно поєднуються з її смаком, як і рис;
десерти і випічка – можна використовувати порошок, як натуральний барвник або відтіняти з його допомогою основний смак страви.
